Fisket rundt Lofoten har i mange århundrer hatt stor betydning for hele Norge. Tusenvis av fiskere fra hele landet kom og kommer til øyene om vinteren for å fiske torsk. Det er skreien som svømmer fra Barentshavet til Lofoten for å gyte. Olje gjorde Norge rikt, men dette fisket regnes som grunnlaget for det norske samfunnet. Mye torsk tørkes fortsatt til tørrfisk, eller stokfisk.